БОЛЯРСКИ САЛАМ
Състав: едносортно свинско месо, сланина, готварска сол, червен пипер, кимион, кореандър, канела, полифосфати и др. Външната повърхност е чиста, гладка от светлочервен до червен цвят. Обвивката е плътно прилепнала към месната маса без празнини. Консистенцията на „Болярски салам" е плътна, еластична. Вкусът е приятен, умерено солен, съответствуващ на вложените подправки.

Обвивката е от изкуствена материя. Формата е цилиндрична с дължина 30—35 см и диаметър 100—110 /..м. Цена 3,20 лв.
ТЕЛЕШКИ ЛЕБЪРКЕЗ

Предпочитан колбас от почти всички възрасти. В неговото съдържание телешкото и едносортното свинско месо са включени поравно, добавен е свински черен дроб, сланина, пшенично брашно, подправките бял пипер, лук и други. Каче-
ството на този продукт не отстъпва на д0 сега произвеждания лебъркез от говеждо месо. Опаковката е пергаментова хартия и метлани форми. Предлага се с дължи-на на отделното парче от 40 до 45 см кръглата форма е с диаметър 80 мм, а правоъгълната — с квадратно сечение около 10 на 10 см. Цена на един килограм 3,20 лв.
САЛАМ „ЛЕВЕНТА1
Произвежда се от едносортно свинско и телешко месо, сланина, готварска сол, черен пипер, кореандър, индийско орехче, полифосфати и други.

Саламът се оформя в цилиндрични парчета, с дължина от 30 до 35 см и диаметър 70—80 мм. Повърхността е гладка и има червен до тъмночервен цвят. Обвивката плътно приляга към месната маса. Консистенцията на салама е мека, еластична. Вкусът е приятен, умерено солен, с характерен аромат за вложените подправки. Обвивката е от изкуствена материя. Цена 3,20 лв.
САЛАМ „ЧАЕН“ — ФИН

В неговия състав се включват следните продукти: едносортно свинско месо, бял пипер, горчица на прах, лимонова есенция, полифосфати и др.

Формите са прави, цилиндрични парчета, с дължина 30—40 см и диаметър 70—80 мм. Повърхността е гладка с червен цвят. Вътрешният разрез се отличава с хомогенен еднообразен строеж и с бледорозов цвят. Консистенцията е мека, еластична, вкусът — умерено солен, с аромат на подбраните подправки. Обвивката е от изкуствена материя. Цена 3,20 лв.
САЛАМ „СЛАВЯНСКИ"

Съдържа телешко и едносортно свинско месо. Подправките са черен пипер, кар-дамон, чесън и др. Тъй като в салама телешкото месо преобладава в процентно отношение, той е предназначен главно за задоволяване на нуждите на консуматорите от телешко месо. Структурата на салама е характерна и е с наименованието „римска мозайка".

Цена 4 лв.

САЛАМ „ДРЪСТЪР“

Приготвен е от свинско месо, сланина, готварска сол, бял пипер, кореандър, индийско орехче, горчица, сладък червен пипер, полифосфати и др.

Произвежда се в цилиндрична форма, с дължина на парчетата 30—35 см и диаметър 100—110 мм. Повърхността е чиста с червеникаво-кафяв цвят. Вътрешността е с бледорозов цвят, а сланината с бял до бяло-розов оттенък. Конститенцията е мека, еластична. Вкусът е умерено солен. Обвивката е от изкуствена материя. Цена 3 лв.
Съдържа ябълки, сини сливи (в съотношение 2:1] захар, пектин и лимонова киселина. В сравнение с висохозахарния продукт мармаладът от ябълки и сини сливи има 20 на сто по-малко захар. Отличава се с подобрените си вкусови качества и естествения плодов аромат. Препоръчва се като подходяща храна за всички възрасти. Подходящ е за консуматори, които се нуждаят от намалена калорична стойност на продуктите. Мармаладът се предлага в стъклени буркани, затворени под налягане. Тегло 450 г. Цена: за екстра качество 0,46 лв., за първо качество — 4.30 лв.

ПРОИЗВОДИТЕЛ:
ЗК „ВАСИЛ КОЛАРОВ" — ПЛОВДИВ



Супермаркети в 3 снимки от 80-те
Колбаси на месокомбинат "Родопа" в 6 снимки от 80-те
Колбаси на "Родопа" и рибният комбинат в Бургас (2 снимки )
Магазин за колбаси,80-те





През 1953 г.  тютюноработниците в Пловдив се вдигат на стачка – нещо немислимо за комунистическа страна. Неспособни да овладеят работническото недоволство, висши функционери на БКП нареждат да се стреля срещу протестиращите. Поне девет от стачкуващите са убити. Стотици са изпратени по лагери и затвори.
На 5 март 1953 г. умира „бащата на народите“ Йосиф Сталин. Неизвестно е дали пловдивските тютюноработници са си въобразявали някакво отпускане на режима след смъртта му, но в началото на април те решават да защитят правата си, колкото и наивно и обречено да е изглеждало намерението им.  По това време са спуснати годишните списъци за освобождаване на работниците, които остават без препитание до следващата кампания. Стари синдикални дейци, загубили перспективата „нездрави елементи“ и окумуш представители на работническата класа решават да стачкуват с искане за целогодишна заетост. Поставят и други синдикални искания, например да се възстановят бонусите, които са ползвали преди национализацията. На 20 април стачниците изпращат исканията си писмено на премиера Вълко Червенков.
 Секретарят на ОК на БКП в Пловдив Иван Пръмов наредил стрелбата срещу стачкуващите.
В посланието им изрично е казано, че в началото на май ще напуснат работа и ще протестират пред секретариата на Държавния тютюнев монопол в Пловдив. Същата вечер се избира и стачен комитет. Смята се, че исканията и заканата на тютюноработниците да спрат работа са стигнали до Вълко Червенков, но реакцията му е неизвестна. Не е ясно и защо пловдивските първенци не предприемат нищо почти две седмици. Може да не са сметнали недоволството за сериозно, може и да са се опитали да предотвратят протеста чрез вербовка на стачкоизменици.
След 20 април започват събрания по тютюневите складове в Пловдив с намерение да се протестира. На 4 май 1953 г. в Пловдив на сегашния бул. „Руски“ се стоварва цяла делегация от партийни величия. Освен министрите на вътрешните работи Георги Цанков и на промишлеността Антон Югов в нея са включени и подпрeдседателят на Министерския съвет Райко Дамянов, Станко Тодоров, който по това време е министър на земеделието, и Георги Чанков – началник на Държавната планова комисия.
 НЯМ СВИДЕТЕЛ: Сградата на тютюневата фабрика в Пловдив, около която се събират протестиращите.

Придружават ги кметът на града Никола Балканджиев и секретарят на окръжния комитет на БКП в Пловдив Иван Пръмов (свекъра на Меглена Кунева). Булевардът е отцепен от милиционери. Тежката комунистическа делегация е проводена по необичаен и стряскащ повод – първата стачка в страна под господството на Съветския съюз.
Управляващите неслучайно са пратили точно Антон Югов да се справи с недоволството. Той също е член на Политбюро, а преди 9 септември 1944 г. е бил тютюноработник и дори през 1940 г. е ръководил голямата стачка на тютюноработниците в Пловдив. През септември 1941 г. е пратен в концлагера „Гонда вода“, откъдето бяга само след месец и през октомври става секретар на ЦК на БКП. Югов участва в завземането на властта през септември 1944 г. и после става вътрешен министър. През следващите години заема важни постове в правителството и участва активно в репресиите срещу опозицията.
Най-активни са стачниците в складовете и фабриката „Томасян“ в центъра на града, където дълги години беше стоматологията на медицинския университет. На 3 май нощната смяна в склада, носещ името „Иван Караджов“, изгонва охраната и се барикадира вътре. В ранната сутрин милицията обгражда помещенията и заключва външните врати. Груба намеса няма вероятно защото повечето от протестиращите са жени. Същата сутрин спират работа и жените от складовете „Стефан Кираджиев“ и „Георги Иванов“.


ПРОВАЛ: Антон Югов не успява да успокои работниците.
Те се отправят към окупирания склад „Иван Караджов“, разбиват вратите и прогонват милиционерите. Те стрелят във въздуха няколко пъти и се оттеглят. Стачкуващите от трите склада правят митинг в двора на „Иван Караджов“. Към тях се присъединяват и работници, които не са на смяна. Оратори са водачите на стачния комитет, както и анархистът Станьо Вътев. Той ги уверил, че делото им е право и трябва да направят демонстрациядо секретариата на монопола. Около фабриката и складовете на „Томасян“ се събират още протестиращи – според някои свидетелства стотици, според други – хиляди. Тук се издигат още синдикалните искания: за целогодишна заетост, за увеличение на заплатите, за 5-дневна работна седмица (тогава се работи и в събота) и др.
ФУНКЦИОНЕР: Въпреки негативите от стачката Станко Тодоров продължава успешно кариерата си.

В този момент пристига делегацията на БКП. Като пловдивски пролетарий и стар радетел за „работническа справедливост“ първи пожелава да говори другарят Югов. Той се възправя на трибуната в двора и започва с „Другари и другарки“. Какво е възнамерявал да каже остава неизвестно, тъй като към него полетяват камъни, пише историчката Искра Баева. На живо в центъра на Пловдив се разиграва сблъсъкът от романа „Тютюн“, но вече в „демократичните и щастливи“ времена на преизпълнение на втория петгодишен план. И тук се намесват местните величия. Другарят Пръмов се хвърля да предпази министъра, а милиционери стрелят във въздуха. Протестите не спират и думата като шеф на земеделието, към което спада и тютюнопроизводството, взема другарят Станко Тодоров.
РЕСОР: Министърът на вътрешните работи Георги Цанков също е изпратен в Пловдив.

И срещу него обаче реакцията е същата – камъни, псувни, викове. Тогава другарят Пръмов извиква от трибуната „Стреляйте!“ и народната милиция го прави – стреля по стачкуващите.
Историчката Баева пише за 3-ма убити, 50 ранени и стотина арестувани. За толкова признава и самата БКП. Но според други свидетелства жертвите и пострадалите са доста повече. Протестиращите се разбягват, милиционерите стрелят сред викове, псувни и проклятия. От трибуната разправата командват другарят Пръмов от Войнягово и пловдивският кмет Балканджиев. Делегацията от министри се изтегля под шпалир от милиционери по улица „Ив. Вазов“. Докарани са душегубки и започват да тъпчат в тях арестуваните.
ГРЕШКА: При бягството си подпредседателят на Министерския съвет Райко Дамянов се натъкнал на стачници.

Години след това се разказва случката с Райко Дамянов, който тръгнал да бяга и се натресъл на група стачници. Оказва се, че сред протестиращите имало и цивилни агенти на милицията. Един от тях от втория етаж на фабриката застрелва анархиста Станьо Вълев (става въпрос за друг анархист с име сходно на Станьо Вътев). И досега се говори, че убиецът е дядо на пловдивски кмет от времето на демокрацията.
Станка от Коматево, член на стачния комитет, е убита при първия залп, падат и още няколко души, като не се знае дали са останали живи. До гарата е застрелян и водачът на стачката Кирил Джавезов. Той е погребан в запечатан ковчег, а на роднините е обяснено, че са го убили … протестиращите. Кера Вълева е прегазена от милиционерска камионетка до днешното кино „Гео Милев“. Тя умира на другия ден в окръжната болница.
ФУНКЦИОНЕР: Шефът на плановата комисия Георги Чанков също се опитвал да усмирява работниците.

Интересна съдба имат оцелелите водачи на стачката. Димитър Бахаров и Златка Влайчева успяват да избягат от България и работят в радио „Горянин“ до закриването му през 1962 г. Радиото е с мото „Гласът на българската съпротива“ и излъчва с два предавателя на различни честоти от околностите на Атина. То е заглушавано от техническите служби на ДС в продължение на десет години. В предаванията си разказва за дейността на горянските чети в България и за нейната съветизация.
Любопитно е делото за смъртта на анархиста Станьо Вътев, който има сериозни бонуси в биографията си отпреди 9 септември като участник в съпротивата. Убийците му са оправдани, като Пловдивският окръжен съд се позовава на Указ номер 359 на Президиума на НС, приет на 28 август 1952 г. Според текстове в него е разрешено да се стреля на месо в случаите, когато лица правят опит да преминат държавната граница. Излиза, че според пловдивските магистрати тоя Станьо се е опитвал да премине държавната граница от Пловдив, като е стачкувал.
На 26 и 27 април 1954 г. се гледа процесът срещу членовете на Демократическата партия Стойчо Мошанов и Методи Янчулев (роднина на бившия столичен кмет Александър Янчулев). Те са обвинени, че внедрили в Радикалната партия полицая Никола Милев. Осъдени са на 3 години затвор. Изведнъж обаче се намесва ЦК на БКП и добавя още едно прегрешение на старите демократи – „организирали и подпомагали стачката на тютюноработниците в Пловдив от май 1953 г., тъй като искали да върнат „монопола в тютюна“ на съпартийците си братя Чапрашикови“.  Делото е преразгледано на 3 декември същата година и „организаторите“ са осъдени, както следва: Янчулев на 15 г. затвор, а Мошанов на 12 г.
Партията пък се отблагодарява подобаващо на верните си другари, потушили стачката, макар и с цената на жертви. Командващият стрелбата тогавашен секретар на БКП в Пловдив Иван Пръмов е произведен в министър на земеделието. Кметът Балканджиев е награден с Орден за гражданска доблест, а шефът на пловдивската милиция е издигнат за шеф на обединението „Тютюнева промишленост“
За проявеното малодушие и недостатъчен плам в речите са наказани по партийна линия Югов и Дамянов, а след смяната на Червенков те са извадени от състава на ЦК. Припомнено им е за тютюневата стачка, както дълги години ще бъде наричан протестът на 4 май 1953 г. От потушителите на стачката цели десетилетия оцелява по върховете на комунистическата власт само тогавашният земеделски министър Станко Тодоров.
След 10 ноември 1989 г. синът на Кирил Джавезов настоява да бъде извършена ексхумация на тялото на баща му, за да се докаже, че е бил застрелян в гръб от милиционерите. Така синът се надяваше да предизвика съдебно дирене на убийците. Десетина очевидци на събитията са готови да свидетелстват, но лекари от пловдивската Съдебна медицина му отговарят, че е минало много време и ексхумацията би била безсмислена. Заключението е подписано от бащата на друг демократичен пловдивски кмет.  През 1993 г. синът на водителя на стачката Кирил Джавезов емигрира с цялото си семейство в Канада и няма никакво намерение да се връща в демократичната си родина.

Източник: в-к „168 часа”

Най-четени👇

Популярни публикации👇

КОНТАКТИ:

Архив